Салат из свеклы с рукколой и сыром фета

Салат со свеклой, рукколой и  сыром фета - рецепт пп

Продолжаю делиться проверенными рецептами правильного питания. На этот раз рецепт вкусного, и удивительно полезного салата из свеклы. Он легкий, диетический и в то же время достаточно сытный. Я использую его как отдельное блюдо. Салат готовлю на быструю руку, и заменяю им один прием пищи (например, обед или ужин). После него долго не хочется кушать. Большая порция салата выйдет 200-300 ккал. Калорийность данного салата 90-100 ккал (зависит от количества растительного масла). Я добавляют совсем чуть-чуть масло, намного меньше, чем в оригинальном рецепте.

Салат из свеклы, рукколы и сыра фета - рецепт

Вам понадобится:

  • Свекла - 2 шт
  • Сыр фета - 100 г
  • Масло оливковое - 2 ст. ложки
  • Руккола - пучок
  • Соль по вкусу

Для заправки также некоторые используют апельсиновый сок с уксусом и оливковым маслом. Но так как у нас рецепт пп, то лучше избегать повышенной кислотности и совершенно неполезного уксуса, от которого через полчаса уже захочется есть.

Как приготовить:

  1. Рукколу вымойте.
  2. Свеклу отварите до готовности. Во многих рецептах рекомендуют запекать в фольге, но опять-таки подчеркиваю, что у нас раздел рецептов полезного питания. А насчет фольги мнения спорные, в последнее время все чаще появляется информация, что фольга во время нагревания выделяет вредные вещества. Потому лучше и быстрее будет свеклу просто отварить в кастрюле с водой.
  3. Когда свекла остынет, натереть ее на крупной терке. Я варю овощи на несколько дней с вечера, и потом достаю из холодильника и за 5 минут готовлю данный салат.
  4. Сыр фета порежьте на кубики. Если он крошится, можно просто разделить на кусочки, как получится.
  5. На блюдо выложите рукколу, сверху натертую свеклу, далее кусочки феты. 
  6. Посолите и добавьте немного оливкового масла.
  7. Можно перед употреблением перемешать.

Фото не постановочное и не идеальное, готовила быстро, так как пришла домой и очень хотелось есть)

 

 

Кстати, после салата может снизиться давление, так как свекла обладает подобным действием. Но это не надолго, и потом наоборот появляется легкость.

Категория: Полезная еда | Добавил: fantaziya (05.03.2021)
Просмотров: 89 | Теги: салат, рецепт пп | Рейтинг: 0.0/0