Овощное рагу с кабачком (цукини) и картофелем - рецепт пп

Овощи - неотъемлемая часть рациона тех девушек, которые выбирают здоровое полноценное питание. На правильном питании одинаково замечательны как свежие овощи, так и тушеные. Тушеные очень благоприятно подходят для ужина. Рагу можно использовать как самостоятельное блюдо, например полноценный прием пищи, так и как сочетать с курицей, хлебцами с нежирным паштетом и т.д.

Несмотря на то, что многие худеющие против картофеля, ничего страшного в нем нет, если есть картофель в небольшом количестве и обязательно не горячим. По мнению нутрициологов, охлажденный картофель принесет гораздо больше пользы, чем горячий.

Рагу по данному рецепту готовится легко и быстро, с максимальным сохранием полезных веществ - клетчатки, витаминов, минералов. Калорийность на 100 г - 48 ккал.

Делать его можно двумя способами - в мультиварке или на антипригарной сквороде.

Для овощного рагу из картофеля и кабачка вам понадобится:

• Кабачок (можно заменить на цукини) - 1 средний или 2 маленьких
• Картофель - 2-3 шт небольшого размера
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 2 шт
• Соль перец по вкусу

Как приготовить.

Овощи очистите и вымойте. Лук мелко нарежьте, морковь измельчите на кубики или брусочки.

Картофель и кабачок нарежьте крупными кубиками.

В разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложите лук и морковь, можно добавить совсем немного, буквально пару капель растительного масла. Чуть-чуть поджарить все.

Через пару минут всыпать картофель и кабачок, посолить, перемешать, тушить на медленном огне примерно 20-30 минут.

В мультиварке Панасоник лучше готовить на режиме Выпечка 40 минут, рагу получается очень ароматное и сочное.

Кстати, вы можете менять рецепт на свое усмотрение, делая его еще богаче и насыщеннее. Например, отлично дополнит данное рагу болгарский перец, баклажан, помидоры, цветная капуста, зелень, замороженные овощи.